3 pasos para hacer sushi en casa

Ingredientes:

• Arroz para sushi
• Trozos de salmón o medallones de atún
• Pepino, zanahoria o alguna verdura de tu elección
• Alga nori
• Vinagre de arroz
• Azúcar
• Sal
• Aceite de sésamo
• Esterilla para sushi

1. Prepara el arroz

• Compra arroz para sushi y déjalo remojar en agua fría por media hora.
• Recuerda que debes añadir un vaso y cuarto de agua por cada vaso de arroz.
• Pasada la media hora vierte el arroz y el agua en una olla con tapa y colócala en el fuego.
• Cuando comience a hervir baja la flama al mínimo.
• En cuanto hierva de nuevo apaga el fuego y déjalo reposar por 15 minutos.

El aliño

• Previamente a los pasos anteriores, vierte en un bowl cinco partes (puede ser una cuchara) de vinagre de arroz, dos de azúcar y una de sal.
• Mezcla (puedes calentar un poco el vinagre para facilitar su incorporación).
• Utiliza una palita de madera para añadir el aliño al arroz: remueve con cuidado para no aplastarlo.

Coloca el arroz en un bowl y cúbrelo con un trapo húmedo.

2. Corta el pescado y las verduras

• Filetea el salmón o el atún (mantenlo bien refrigerado antes de utilizarlo), con las tiras más desiguales puedes hacer cubitos.
• Aliña las tiras con aceite de sésamo.
• Rebana un poco de pepino en forma de finos abanicos.
• Tuesta el alga nori y el sésamo.

3. Forma el rollo

• Extiende la hoja de alga sobre la esterilla.
• Esparce el arroz sobre la esterilla dejando 2 dedos libres en la parte superior del alga.
• Coloca el relleno en el centro de la cama de arroz.
• Comienza a enrollar colocando los dedos sobre el relleno para que no se desplace al girar.
• Envuelve hasta que el filo de la esterilla se encuentre con el alga.
• Retira la esterilla y corta el rollo a tu gusto.

Ahora sólo necesitas un poco de soja, jengibre, wasabi al gusto, tu bebida favorita y, por supuesto, invitar a tus seres queridos a probar tus rollitos. Esperamos sean un éxito y con el tiempo los perfecciones y compartas. ¡Hasta la próxima!