Receta de chocolate mexicano

Hoy es Día Internacional del Chocolate, un ingrediente que data de hace 3 mil años, cuando las tribus olmecas lo ingerían como bebida energética y los mayas como moneda; posteriormente los europeos, maravillados por su sabor, lo añadieron a su gastronomía. 

Esta deliciosa mezcla, que se obtiene al combinar la masa y la manteca de cacao, conquistó a todo el mundo, prueba de ello es encontrarlo en inmensidad de platillos, postres e incluso cervezas. Por todo esto queremos animarte a que prepares tu propia mezcla de chocolate mexicano y lo compartas con tus seres queridos.

Ingredientes

• 2 tazas de leche fría
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 1 ½ cucharada de almendras molidas
• 1 ½ cucharada de nueces molidas
• ½ pulgada de canela en rama o ¼ cucharadita de canela molida
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 1 ½ cucharada de azúcar o más según tu gusto

Instrucciones

1. Coloca los ingredientes secos (nueces molidas, almendras y canela) junto con el polvo de cacao y el azúcar en un tazón pequeño y mezcla. 
2. Puedes moler estos ingredientes usando un molino eléctrico de especias o una licuadora. 
3. Licúa la mezcla anterior con la leche fría hasta que todo esté incorporado.
4. Coloca el resultado en una cacerola pequeña con la vainilla y revuelve hasta que los grumos desaparezcan.
5. Calienta a fuego lento, meneando constantemente hasta que comience a hervir. Para ello puedes utilizar el tradicional molinillo mexicano y formar una apetitosa espuma.

Esperamos que cualquier día lluvioso prepares varias tazas de chocolate mexicano para acompañar tu día. ¡Hasta la próxima!